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Cereales

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Los cereales o granos pertenecen a las familias de las monocotiledóneas 'Poaceae o Gramineae' y se cultivan ampliamente para obtener los componentes comestibles de sus semillas de fruta. Botánicamente, estas frutas se llaman 'cariópsides' y están estructuralmente divididas en endosperma, germen y salvado. Los granos de cereales se cultivan en grandes cantidades y proporcionan más energía alimentaria que cualquier otro tipo de cultivo, por lo tanto, se los conoce como cultivos básicos.

Desde el comienzo de la agricultura, los cereales han proporcionado beneficios de salud ilimitados como un alimento básico en nuestra dieta. Los cereales son ricos en carbohidratos complejos que le brindan mucha energía y ayudan a prevenir el cáncer, el estreñimiento, los trastornos del colon y los niveles altos de azúcar en la sangre. También enriquecen tu salud general con abundantes proteínas, grasas, lípidos, minerales, vitaminas y enzimas. Los cereales están enriquecidos con niacina, hierro, riboflavina y tiamina, y la mayoría de los cereales tienen contenidos abundantes de fibra, especialmente cebada, avena y trigo. Los cereales también tienen salvado soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a mantener a raya las enfermedades del corazón. El consumo de cereales también significa una ingesta de grandes cantidades de proteínas; los cereales para el desayuno a menudo se comen con leche, lo que lo convierte en una comida rica en proteínas. Para los bebés, se dice que los cereales fortificados con hierro son los alimentos sólidos premium.

Estos tipos de cereales a veces se comen fríos o se mezclan con leche o agua y luego se agregan frutas para una nutrición y sabor extra. Copos de maíz, gachas de avena y avena son los mejores ejemplos de cereales para el desayuno. Por lo general, estos cereales se empapan o hierven para obtener una estructura blanda, lo que los hace apetecibles. Luego se agregan edulcorantes como miel, azúcar o jarabe de arce para un mejor sabor. Los cereales para el desayuno se han vuelto inmensamente populares en los países en rápido movimiento, ya que proporcionan un recipiente lleno de nutrientes de una manera breve y sencilla.

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