La receta de hoy: Mona de pascua En Herbodiet te vamos a enseñar a preparar la mona de pascua, un dulce típico de la repostería española en período de SemanaSanta. Podemos encontrar numerosas variaciones de este dulce tradicional. Nosotros vamos a enseñarte la versión con harina de avena, vegana y saludable y sin duda, riquísima. Se trata de una receta beneficiosa que contiene un ingrediente muy rico nutricionalmente como es el caso del cereal de avena, que aporta gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y energía. Prepara tu mona en sencillos pasos: De esta preparación saldrán varias monas pequeñitas. Ingredientes • 2 huevos • 20gr de levadura fresca • 20gr de aceite de oliva • 10 gotas de Stevia líquida • 100ml de leche de avena o de soja • 300gr de harina de avena Elaboración 1. Introduce la leche en el microondas o en un cazo a fuego lento durante 15 segundos, que quede templada. 2. Agrega la levadura fresca y muévelo bien para que quede sin grumos. 3. En otro recipiente, bate los huevos con la Stevia líquida. 4. Poco a poco añade la leche con la levadura fresca a los huevos. 5. A esta mezcla le añades la harina poco a poco y amasas. 6. Deja la masa reposar durante 2 horas y media (hasta que haya duplicado al menos su tamaño). Te aconsejamos que la dejes reposar en un lugar templado y con un trapo húmedo encima. 7. Divide la masa en 4 o 5 porciones y con las manos dale la forma que prefieras. 8. Añade el huevo cocido dentro de la mona. 9. Bate un huevo en un recipiente aparte y coge un pincel o cuchara y pinta por encima de la mona para que la mona tenga un aspecto delicioso y brillante. 10. Mete la mona en el horno 15 minutos a 190 grados. 11. Finalmente, decórala con pepitas de chocolate, dátiles, canela, azúcar de caña o coco. Prepara tu mona y disfruta de un Lunes de Pascua junto a tus seres queridos, de una manera sencilla y divertida, dando forma a la masa y compartiendo momentos únicos. Mantén la tradición y recuerda que puedes hacer una quedada por videollamada o por teléfono. ¡¡Te deseamos un deliciosa y saludable Pascua!!